J’ai la réponse sur la quantité de noix !
Patit rappel : voici ce que j’écrivais il y a quelques jours :
Vous avez été des milliers à lire l’article consacré aux bienfaits des diverses noix sur le LDL-cholestérol. Dans cet article, je rapportais les conclusions de Sabaté et de ses co-auteurs qui disaient que la consommation quotidienne de 67 grammes de noix améliorait le taux de mauvais cholestérol.
Mais en lisant un des commentaires envoyés sur ce blog et en discutant avec un collègue médecin, je dois vous avouer mon doute ! Ce médecin a pesé une amande : décortiquée, elle pèse 1 gramme, oui UN gramme !
Donc cela fait 60 amandes par jour, sûrement autant de psiatches et sans doute moins de cajou ou de noix mais quand même !
J’ai donc envoyé un message à l’auteur de l’étude en lui demandant si ce poids de 67 grammes s’entendait noix décortiquées ou non. Dans l’article il parle d’un tiers de tasse, mais je ne vois pas ce que cela représente.
J’espère une réponse prompte de sa part et je la mettrai en ligne derechef.
ET VOICI LA REPONSE DU PRINCIPAL AUTEUR, LE DR JOAN SABATE
Dear Dr Flaysakier,
I appreciate your interest in nuts and the media coverage you have given to my study on France-2 TV and the health blog.
The average weight of an almond is 1.22g and 4g for a walnut (without shells).
My article reported that the average daily intake was 67g (without shells) – that translates into roughly 17 whole walnuts or 56 almonds.
Joan Sabaté, MD, DrPH
Chairman, Department of Nutrition
Pour ceux qui ne parlent pas anglais, le Dr Sabate confirme que ce sont bien des fruits décortiqués et que cela représente 17 noix et 56 amandes par jour.si on consomme 67 grammmes de noix diverses.
Mais il semble qu’avec 30 grammes les résultats soient identiques et cela me semble plus aisé.
